Editorial: ALBATROS
ISBN: 978-950-24-1838-4
Coleccion: Los especialistas de Albatros
Tipo Tapa: Tapa blanda
Cantidad Paginas: 128
Año de Edición: 2026
Procedencia: Argentina
Dimensión: 22x15x1
Sinopsis: Con una mirada profunda y a la vez accesible, Pablo Voitzuk nos guía por la historia, la producción y la cata del aceite de oliva. Desde las raíces del árbol milenario hasta los desafíos de la elaboración moderna, este libro es una síntesis rigurosa y sensible. Aborda aspectos técnicos, agronómicos y sensoriales sin perder la poesía del oficio. Una lectura esencial para entender la complejidad y la belleza de un alimento único.
